מבשלים, סיפורים

​מבשלים סיפורים- גילאי 5-6- סדנה למיומנויות חברתיות במטבח טיפולי​

המטבח הוא מקום מסקרן עבור ילדים. הם נהנים לבשל ולאפות, ולחקור את המצרכים והכלים השונים שאנו, המבוגרים, משתמשים בהם. לעתים אנחנו נמנעים מלתת להם להתנסות במטבח, מחשש שיתלכלכו, ילכלכו, או אפילו ייפצעו, אך פעילות משותפת במטבח, תוך השגחה נכונה, לצד מתן חופש פעולה, יכולה להיות חוויה מהנה ומעשירה עד מאד עבור ילדיכם.

הפעילות במטבח טומנת בחובה אפשרויות התנסות ולמידה רבות מספור. כשילדים מבשלים ואופים עם מבוגר הם מפתחים יכולות שפתיות, מוטוריות, יכולות ארגון ותכנון, יכולות רגשיות, קוגניטיביות, ואפילו רוכשים ידע מדעי ומתמטי! להלן מספר דוגמאות לכישורים וליכולות הבאים לידי ביטוי בפעילות משותפת במטבח בכלל, ובעבודה קבוצתית במטבח בפרט:

• יכולות שפתיות: הרחבת אוצר המילים (כלי מטבח, מושגים ופעולות שונות), הבנה ומילוי הוראות, ארגון מסר מילולי מורכב (שחזור או תכנון הכנת מאכל מסוים), ניצני אוריינות וקריאה (התייחסות למתכונים כתובים).
• יכולות מוטוריות: שימוש בכלי מטבח שונים והפעלתם, הדורש יכולות מוטוריקה עדינה מגוונות (חיתוך, קילוף, רידוד, שטיפה, ערבוב, מריחה, מזיגה, לישה ועוד).
• יכולות ארגון ותכנון: התארגנות והכנה לקראת העבודה במטבח והכנת מאכל מסוים, עבודה על פי שלבים המופיעים במתכון (שימוש במתכונים בתמונות, שהילדים יכולים לעקוב אחריהם בקלות באופן עצמאי).
• יכולות הפשטה מילולית: ניבוי (מה נצטרך כדי להכין עוגה? מה יקרה אם נכניס את הבלילה למקרר ולא לתנור? מה יקרה אם נתבל את הסלט בסוכר במקום במלח?), מיון והכללה (חלוקת מצרכים על פי קבוצות, למשל: פירות וירקות מול מוצרי חלב), הסקת מסקנות ופתרון בעיות (מה נעשה אם הבלילה סמיכה מדי?)
• ידע עולם: טעמים שונים, חומרי גלם שונים ומקורם, מזונות בריאים יותר ובריאים פחות.
• יכולות רגשיות: ילד המתנסה בהכנת מזון ובהגשתו למשפחתו וחבריו מפתח תחושת עצמאות, תחושת הישגיות וביטחון עצמי.
• ידע מדעי ומתמטי: הפעילות במטבח משופעת במושגים מדעיים ומתמטיים, כגון: צורות, גדלים, מספרים, מידות, טמפרטורה, מה קורה למזון כאשר מבשלים/אופים אותו, מהי המסה/הקפאה? ועוד.
• יכולות חברתיות: כאשר עובדים יחד בקבוצה, ניתן גם לעבוד על היכולת להבנת סיטואציות חברתיות, המתנה לתור, שיתוף פעולה בקבוצה ופתרון בעיות חברתיות.

מדי שבוע נכין בקבוצה מאכל חדש. את ההכנה תקדים קריאת סיפור, שיהיה קשור באופן כלשהו למאכל. כקלינאיות תקשורת אנחנו רואות בספרים אמצעי מרכזי וחשוב בהקניית ידע מילולי ובהעברת אהבת המילה הכתובה הלאה לילדים איתם אנחנו עובדות. לכן השילוב הזה, שבין ספרים לפעילות במטבח נראה לנו כה טבעי ומשמח. קריאת הספר מזמנת נדבך נוסף של עבודה שפתית וקוגניטיבית.

לאחר הקריאה נספר לילדים מה נכין היום, ונבנה יחד איתם באמצעות תמונות את המתכון, על גבי לוח גדול. לאחר מכן, נתכנן יחד את שלבי ההכנה ונפעל על פי השלבים, שיופיעו אף הם בתמונות התלויות על הלוח.

כל משתתף בקבוצה יקבל קלסר ובו מתכונים של המאכלים אותם הכנו. בסוף כל מפגש יתווסף לקלסר המתכון החדש אותו הכנו באותו יום. כך תוכלו להנות מהמטעמים גם בביתכם, והילדים, שכבר התנסו בהכנה, יהנו לשחזר את ההצלחה גם בבית.