פסולת אורגנית וצמצום בזבוז מזון

​פסולת אורגנית היא בעיקרה שאריות מזון.

פסולת אורגנית היא פסולת בעלת פוטנציאל זיהום גדול ועלויות טיפול גבוהות, הן לתושבים והן לרשות. צמצום היקפי הפסולת האורגנית הנוצרת, יתרום רבות למשבר האקלים.

בישראל, מרבית הפסולת האורגנית מוטמנת כיום בקרקע. הטמנת פסולת כידוע מזהמת מאוד את הקרקע, האוויר שאנו נושמים ואת מקורות המים שלנו.

אדם בישראל מייצר בממוצע כ 1.7 ק"ג פסולת ביתית כל יום!

הפסולת האורגנית מהווה כ 30-40% מסך משקל הפסולת שאנו מייצרים בבית.

טיפול בפסולת אורגנית

כיום, הטיפול בפסולת אורגנית עשה באחת מהדרכים הבאות:

הטמנה

 השיטה הנפוצה כיום, כ 80% מהפסולת הביתית בישראל מוטמנת ללא טיפול! פסולת אורגנית מוטמנת, מתפרקת ללא חמצן וגורמת לשחרור לא מבוקר של גז החממה מתאן לאוויר, דבר שגורם ומוסיף להתחממות הגלובלית ומשבר האקלים.

פירוק אנאירובי (ללא נוכחות חמצן)

יצירת ביו-גז- בתהליך זה מכניסים את הפסולת האורגנית לתוך מיכל סגור ללא חמצן, בצורה מבוקרת מתסיסים ואוספים את המתאן/ביו-גז אשר משמש כאנרגיה בתעשיות השונות. בבוצה/תשטיפים ניתן להשתמש להשקות ולהפרות קרקעות.

פירוק אירובי (בנוכחות חמצן)

קומפוסטציה/יצירת דשן- בתהליך זה מתפרק החומר האורגני בעזרת חמצן ומים. התהליך אורך מספר חודשים.

אז איך מצמצמים בזבוז מזון?

• שואלים את עצמנו, האם ובמה אני יכול/ה להשתמש?
• לומדים את הכמויות שאנו צורכים, קונים ומבשלים בהתאם
  
• קונים לפי רשימת חוסרים שמכינים לפני הקנייה ולא על סמך מה שנראה לנו. עדיף לעשות קניות על בטן מלאה
  
• בישלתם כמות גדולה? הזמינו שכנים, חברים ומשפחה לטעום
  
• הקפאת מזון משמרת ומונעת חדירה של מזיקים ועובש
  
• שאריות מזון מומלץ לשים בקומפוסטר
  
• לירקות ופירות "מכוערים" יש בדיוק אותו הטעם
  
• מאחסנים במקרר על פי הוראות היצרן להארכת חיי המוצר
  
• סדרו את המקרר בשיטת FIFO, ראשון נכנס=ראשון יוצא
  
• ארגנו ארוחת שאריות, היא הטעימה ביותר!
  

המשרד להגנת הסביבה שוקד על אסטרטגית פסולת חדשה, במסגרתה, יוקמו עשרות מתקני מיון וטיפול בפסולת אורגנית, להסדרת המערך התפעולי לטיפול ברמה הארצית.